Vorspeise
Kartoffel-Pfifferlingssuppe mit Parmesanspänen 7,50
Gartensalate mit einer Marinade von Traubenkernöl und Holunderessig 7,50
Ziegenfrischkäse aus dem Ofen mit einem Mango-Ingwerkompott 9,00
Perlhuhngalantine mit einem Zwiebel-Balsamicokompott, Salatbouquet 9,-
Saumagenmaultaschen mit Butterzwiebeln & Kartoffelsalat 8,50
Roulade vom gebeizten Wildlachs mit Dill-Senfsauce und Salatbouquet 9,50
Hauptgerichte
Mittelbug vom Simmentaler Jung-Rind sanft im Ofen geschmort mit einer kräftige nSpätburgundersauce
geschmelzte Schupfnudeln – rahmige Speckböhnchen 18,50
Medaillions aus dem Spanferkelrücken mit einer Thymian-Zitronenkruste
Kartoffelküchlein - Marktgemüse 19,50
Gebratene Kalbsleberscheiben mit einer Estragon-Senfsauce
Kartoffelsahnepurée– Marktgemüse 21,50
Angus-Flankensteak mit Salsa verde
auf mediterranem Schmorgemüse und Röstkartoffeln 25,-
Lammrücken
rosa gebraten mit einem Pesto von getrockneten Tomaten überbräunt
Kartoffelgratin - Marktgemüse 27,-
Gebratenes Wildlachsfilet auf einem Gemüserisotto
mit Zitronengrassauce 23,50
Bunter Dessertteller
Panna-Cotta mit einer Waldbeerensauce- Sorbet mit Früchtesalpicon
Mandelkrokantparfait, Schokoladenbiscuit mit Kirsch 9,-
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Liebe Gäste, wir möchten Sie höflich bitten, uns Allergien bzw. Unverträglichkeiten bei der Reservierung mitzuteilen, da wir während des Services nicht jede Allergie/Unverträglichkeit berücksichtigen können.
