Vorspeisen

Wildkräuter Salat mit einer Himbeeressig-Marinade und Landei 11

Salat von gebratenem Spargel mit Erdbeeren und einer Koriandervinarette 14

Kammmuschelterrine mit Wasabisauce & Salicorne-Salat 14

Luftgetrocknete Bresaola auf Ratatouille-Salat, Rucola und gehobeltem Grana Padano 14 €

Hauptgerichte

„ Osso bucco „

Kalbshaxenscheiben in einer Rotweinjus mit Wurzelgemüse sanft geschmort

Foglie di Ulivo 28

Zarte Perlhuhnbrust mit einer Morchelsauce

Kartoffelcreme und Marktgemüse 29

Rumpstaek vom Angus Rind mit einer Echalotten-Rotweinbutter

Kartoffel-Zucchinigratin und Marktgemüse 32

Rosa gebratener Lammrücken mit einem Pesto von getrockneten Tomaten überbräunt

mediterranes Gemüse und Kartoffel-Zuccinigratin 34

Thunfisch Steak kurz angebraten mit einer Zitronen Hollandaise

auf Ratatouille und gebratene Kartoffelwürfel 32

Dessert

Mandarinenparfait – Panna cotta mit Erdbeerpurée – Sorbet 11

Sorbet vom roten Weinbergpfirsich mit Pfirsichfilets und Macaron 9