Vorspeisen

Kalte Avocadosuppe mit Dill und Pinienkernen 8,50

Gezupfte Blattsalate mit einer Holunder-Walnussölmarinade und gebratene Pfifferlinge 9,50

Entenleberparfait mit Feigensenfsauce, Salatbouquet 11,-

Tatar vom Ikrarim Wildlachs mit kleinem Reibekuchen und sSchnittlauchschmand 12,-

Cremiger Burratakäse auf Melonen-Tomaten -Erdbeersalpicon mit einer Honir-Minzmarinade 12,-

Hauptgerichte

Ofenfrische Auberginenlasagne mit Tomatensugo und Salatbouquet 19,50

"Leichtes Sommergericht"

Warme Entenbrustscheiben mit Balsamicojus auf mediterranem Gemüsesalat 24,50

Spanferkelfilet, aromatisch mariniert und sanft bei Niedrigtemperatur gebraten

serviert mit einer pikanten Senfsauce und fein gewürfelten Cornichons

Ofenkartoffeln und Marktgemüse 27,00

Geschmortes Kalbsbäckchen in Spätburgundersauce auf rahmigen Wirsing mit Kartoffelpurée 27,50

Klassisches „Cordon bleu“ aus dem Kalbsrücken

gebackene Kartoffeln und Gurken-Radieschensalat 28,-

Scheiben aus der Keule vom Sommerreh

mit einer Wacholder-Preiselbeersauce, Serviettenknödel mit Rahmpfifferlingen & Marktgemüse 34,00

Ikarimi Lachs in Olivenöl zart gebraten mit einer feinen Zitronengrassauce

Butterkartöffelchen - Marktgemüse 29,50

Dessertvariation

Panna-Cotta mit Waldbeerensauce - Kürbiskrokantparfait - Sorbet - Sommerbeeren 12,-

Himbeersorbet mit Sommerbeeren 9,-