Vorspeisen
Pfälzer Kürbissuppe mit Parmesanspänen 6,50
Wildkräutersalate mit einer Marinade von Traubenkernöl und Holunderessig 7,50
Zartes Mousse von Ziegenfrischkäse mit einem Mangochutney 8,50
Hausgemachte Saumagenmaultaschen mit Zwiebelbutter und Kartoffelsalat 8,50
Lachsterrine mit Creme fraiche und Dill ,Kräuterschmand Salatbouquet 9,50
Hausgemachte Ententerrine mit einem Balsamio-Zwiebelkompott und kleinen Salat 9,50
Hauptgerichte
Kalbsmitelbug im Ofen geschmort mit Spätburgundersauce
geschmelzte Schupfnudeln und Wirsingpäckchen 18,50
Kalbsleberscheiben mit Estragon- Senfsauce
Kartoffel-Kürbispürée - Marktgemüse 22,-
Oldenburger Entenbrust auf Orangensauce
Kartoffelrösti – Marktgemüse 23,-
Kalbsentrecote mit einer Sauce Bernaise
auf Ratatouille mit Grenaillekartöffelchen 24,50
Lammrücken rosa gebraten mit einem Pesto von getrockneten Tomaten überbräunt
Kartoffelgratin - Marktgemüse 27,-
Filets vom Loup de Mer mit Salsa verde
auf Blattspinat - Butterkartöffelchen 23,50
Bunter Dessertteller
Panna -Cotta mit Waldbeerengrütze
Sorbet - Kürbiskrokantparfait - Nougatterrine - Cassata 9,-
