Vorspeise
Bunter Wildkräutersalat
mit heissgeräucherten Entenbrustscheiben
Balsamicojus
10,50
Mediterrane Gemüseterrine
gebratene -grüne Spargelscheiben
mit Salsa verde
Gartensalate mit Parmesanhippen
8,50
Gratinierte Spargelschaumsuppe
6,50
Scheiben von der Rinder-Tafelspitz
mit einer Bärlauch-Spargelvinaigrette
8,50
Mousse vom Ziegenfrischkäse aus dem Elsass
mit gebackenen Kartoffelscheiben
Kompott von roten Zwiebeln und Balsamico
kleiner Salat
8,50
Carpaccio von der Meerforelle
mit einer Limonen-Wasabimarinade
pikanter Algensalat
11,-
Hauptgerichte
Spanferkelrücken auf Rotweinjus
gebratenes Gemüse und Rosmarinkartoffeln
19,50
Geschmortes Kalbsbäckchen
in Spätburgundersauce
Kartoffelcreme – Marktgemüse
19,50
Brust von der Freilandpoularde
mit Morchelrahmsauce
Pfälzer Spargel und Butterkartöffelchen
21,-
Rückensteak vom Charolais-Rind „rosa gebraten „
mit Echalotten-Rotweinsauce
Kartoffelgratin – Marktgemüse
26,-
Kalbsmedaillons mit Madeirasauce
Kräuterflädle mit Pfälzer Spargel
24,-
Fangfrische Maischollenfilets
in Speckbutter gebraten
Spargel und Kartoffelkrusteln
21.-
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Bunter Dessertteller 9,50